Healthy way of eat rice and potatoes: आलू और चावल दो ऐसी चीजें हैं जो अधिकतर घरों के डेली डाइट का हिस्सा होता है. इन्हें खाने से पेट भरा रहता है और कई तरह के न्यूट्रिशन भी शरीर को मिलते हैं. इनकी मदद से आप कई तरह की टेस्टी रेसिपीज भी ट्राई कर लेते हैं. लेकिन कई बार लोग इन्हें खाना इसलिए छोड़ देते हैं क्योंकि ये स्टार्च से भरपूर होता है, जिस वजह से ये बड़ी आसानी से वजन बढ़ा सकता है. यही नहीं, स्टार्च फूड के सेवन से ब्लड शुगर भी स्पार्क कर सकता है. ऐसे में क्या कोई ऐसा तरीका है जिसकी मदद आप इन फूड्स से स्टार्च के प्रभाव को कम कर सकें? जी हां, ऐसा आप कर सकते हैं.
जानी मानी न्यूट्रिशनिस्ट रिद्धिमा बत्रा ने बताया कि दरअसल, स्टार्च वाली चीजों को अगर आप कम से कम 24 घंटे रेफ्रिजरेट कर दें तो स्टार्च की प्रॉपर्टीज बदलकर रेसिस्टेंट स्टार्च में बदल जाती है जो आंतों के लिए हेल्दी होता है और मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ा देता है.
रेसिस्टेंट स्टार्च के फायदे
उन्होंने बताया कि रेसिस्टेंट स्टार्च आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है. यह आपके ब्लड शुगर लेवल को स्पाइक होने से बचाता है, यह इंसुलिन की सेंसिटिविटी को बढ़ा देता है, यह आपके पेट को भरा भरा रखता है जिससे बार बार भूख नहीं लगती, जबकि यह कोलन कैंसर और आइबीएस जैसी बीमारियों को भी दूर रखने का काम करता है.
कैसे खाएं स्टार्च से भरपूर फूड्स
इस तरह अगर आप एक दो दिन पहले चावल या आलू को पकाकर फ्रिज में रख दें और उसके बाद खाने के रूप में इनका इस्तेमाल करें. आप पास्ता, केला जैसे स्टार्ची फूड को भी इस तरह खाएं. ऐसा करने से इसके साइड इफेक्ट्स को रोका जा सकता है और यह हेल्थ के लिए और भी फायदेमंद रहेगा. यह ट्रिक आपके लिए गेम चेंजर की तरह साबित होगा और आप बड़े ही मजे से इन टेस्टी हेल्दी चीजों को बिना किसी चिंता के अपने डाइट में शामिल कर सकेंगे.
